Sopa de legumes com filé de frango
Ingredientes:
- 2 filés de frango cortados em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1 batata média, cortada em cubos
- 1 tomate grande, picado
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que o frango fique dourado por fora. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as cenouras cortadas em rodelas, os talos de aipo cortados em pedaços, a abobrinha cortada em cubos, a batata cortada em cubos e o tomate picado à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer um pouco.
- Despeje o caldo de galinha ou caldo de legumes na panela, cobrindo os legumes e o frango. Se necessário, adicione mais caldo ou água para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos.
- Tempere a sopa com tomilho seco, orégano seco, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Deixe a sopa cozinhar em fogo brando por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios e cozidos.
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
- Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo. Sirva a sopa quente, decorando com salsinha fresca picada, se desejar.
- Aproveite sua deliciosa sopa de legumes com filé de frango!
Esta sopa é uma refeição reconfortante e saudável, perfeita para os dias mais frios. Espero que goste!
