Tortilla de Batata

Tortilla de Batata

Ingredientes:

  • 4 batatas médias
  • 1 cebola grande
  • 6 ovos grandes
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto

Instruções:

  1. Preparação das batatas e cebola:
    • Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
    • Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
  2. Cozinhar as batatas e cebola:
    • Em uma frigideira grande, aqueça cerca de 3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
    • Adicione as batatas e a cebola fatiadas na frigideira.
    • Tempere com sal a gosto.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas não desmanchando. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
  3. Preparação dos ovos:
    • Enquanto as batatas estão cozinhando, quebre os ovos em uma tigela grande.
    • Bata os ovos até ficarem bem misturados.
    • Tempere os ovos com sal e pimenta preta moída a gosto.
  4. Misturar os ingredientes:
    • Quando as batatas estiverem cozidas, escorra o excesso de azeite da frigideira, mantendo apenas uma fina camada no fundo.
    • Adicione as batatas e cebola à tigela com os ovos batidos. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
  5. Cozinhar a tortilla:
    • Na mesma frigideira utilizada anteriormente, aqueça mais um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
    • Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola na frigideira quente.
    • Cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, ou até que os ovos estejam começando a se firmar nas bordas.
  6. Virar a tortilla:
    • Com a ajuda de um prato ou tampa, vire a tortilla para cozinhar do outro lado.
    • Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que os ovos estejam completamente cozidos e a tortilla esteja dourada por fora.
  7. Servir:
    • Transfira a tortilla para um prato de servir.
    • Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
    • Sirva quente ou em temperatura ambiente como aperitivo, acompanhamento ou prato principal.

A Tortilla de Batata está pronta para ser desfrutada! Bom apetite!

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