Lasanha de abobrinha saudável à bolonhesa
Ingredientes:
Para o molho à bolonhesa:
- 500g de carne moída magra (pode ser carne de boi, frango ou peru)
- 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos pequenos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 800g de tomate pelado em lata
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- Manjericão fresco picado a gosto
Para a montagem:
- 3-4 abobrinhas médias, cortadas longitudinalmente em fatias finas
- Queijo mussarela light ralado
- Queijo parmesão light ralado
Instruções:
Preparação do molho à bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até dourar completamente.
- Adicione os cubos de abobrinha e continue cozinhando por mais alguns minutos até que comecem a amolecer.
- Despeje os tomates pelados na panela e amasse-os ligeiramente com uma colher. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão fresco a gosto.
- Deixe o molho ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja encorpado e os sabores estejam bem incorporados. Reserve.
Montagem da lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo.
- Coloque uma camada de fatias de abobrinha sobre o molho.
- Espalhe uma camada de molho à bolonhesa sobre as fatias de abobrinha.
- Polvilhe queijo mussarela light ralado por cima do molho.
- Repita as camadas, alternando fatias de abobrinha, molho à bolonhesa e queijo mussarela, até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho e queijo mussarela por cima.
- Polvilhe queijo parmesão light ralado por cima da última camada de queijo.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Esta lasanha de abobrinha à bolonhesa saudável é uma opção deliciosa e nutritiva. Sirva com uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada. Aproveite!
