Pão de Ló com Chocolate e Coco

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Preparação:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Pão de Ló:
   • Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
   • Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó sobre a mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente até incorporar os ingredientes secos.
   • Adicione o coco ralado à massa, misturando suavemente.
   • Despeje a massa na forma preparada.
3. Assar:
   • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
4. Cobertura de Chocolate e Coco:
   • Você pode optar por uma cobertura simples ou fazer uma ganache de chocolate.
   • Para ganache, aqueça 1 xícara de creme de leite e despeje sobre 200g de chocolate meio amargo picado. Mexa até obter uma mistura homogênea e cremosa.
   • Espalhe a ganache sobre o bolo frio e polvilhe com coco ralado.
5. Finalização:
   • Decore com mais coco ralado, se desejar.
   • Corte em fatias e sirva.

Desfrute deste delicioso Pão de Ló com Chocolate e Coco, perfeito para qualquer ocasião especial!