Receita de sopa de carne e vegetais
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser carne bovina, frango ou outra carne de sua preferência), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em rodelas
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional, como salsa ou cebolinha)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a carne à panela e cozinhe até dourar por todos os lados.
- Acrescente as cenouras, batatas e aipo à panela. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a sopa ferver.
- Reduza o fogo, tampe a panela e deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que os legumes e a carne estejam macios.
- Prove a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva quente, polvilhada com ervas frescas picadas, se desejar.
Esta sopa de carne e vegetais é reconfortante, nutritiva e fácil de preparar. É perfeita para dias frios ou quando você precisa de uma refeição saudável e reconfortante. Aproveite!
