Hambúrguer vegetariano com queijo falafel, picles e tomate e molho
Ingredientes:
Para os hambúrgueres vegetarianos:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Para a montagem do hambúrguer:
- Pães de hambúrguer
- Queijo tipo falafel (ou queijo de sua preferência)
- Picles fatiados
- Fatias de tomate
- Alface ou rúcula
Para o molho:
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Preparação dos hambúrgueres vegetarianos:
- Em um processador de alimentos, combine o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, a salsinha, a farinha de rosca, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Pulse até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e ajuste a consistência adicionando mais farinha de rosca, se necessário. A mistura deve ser firme o suficiente para formar hambúrgueres.
- Modele a mistura em hambúrgueres do tamanho desejado.
- Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e aquecidos por completo.
Preparação do molho:
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda dijon, o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
Montagem dos hambúrgueres:
- Corte os pães de hambúrguer ao meio e toste levemente.
- Espalhe uma camada generosa do molho preparado na metade inferior de cada pão.
- Coloque um hambúrguer vegetariano sobre o molho.
- Adicione uma fatia de queijo falafel (ou o queijo de sua preferência) sobre o hambúrguer.
- Em seguida, adicione algumas fatias de picles e tomate sobre o queijo.
- Cubra com alface ou rúcula.
- Coloque a outra metade do pão por cima para fechar o hambúrguer.
- Repita o processo para os demais hambúrgueres.
- Sirva imediatamente, acompanhado de batatas fritas, salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Este hambúrguer vegetariano com queijo falafel, picles, tomate e molho é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição!
