Bolo de Limão Simples

Ingredientes:

• Para o Bolo:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de 2 limões
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
• Para a Cobertura (Opcional):
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão
  • Raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:

1. Prepare o Bolo:
   1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo (pode ser uma forma de 23 cm de diâmetro).
   2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
   3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
   5. Acrescente o suco de limão e as raspas de limão à mistura.
   6. Adicione os ingredientes secos alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
   7. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
2. Asse o Bolo:
   1. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   2. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Depois, deixe esfriar completamente sobre uma grade.
3. Prepare a Cobertura (Opcional):
   1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Ajuste a quantidade de suco de limão conforme necessário.
   2. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e deixe secar um pouco.
   3. Decore com raspas de limão.

Pronto! Agora você tem um bolo de limão leve e delicioso para saborear. Se quiser personalizar a receita, você pode adicionar sementes de papoila para um toque extra ou até mesmo rechear o bolo com um creme de limão. Aproveite!