Tortilla de Batata
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 6 ovos grandes
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
Instruções:
- Preparação das batatas e cebola:
- Descasque as batatas e corte-as em fatias finas.
- Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
- Cozinhar as batatas e cebola:
- Em uma frigideira grande, aqueça cerca de 3 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as batatas e a cebola fatiadas na frigideira.
- Tempere com sal a gosto.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, mas não desmanchando. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Preparação dos ovos:
- Enquanto as batatas estão cozinhando, quebre os ovos em uma tigela grande.
- Bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Tempere os ovos com sal e pimenta preta moída a gosto.
- Misturar os ingredientes:
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra o excesso de azeite da frigideira, mantendo apenas uma fina camada no fundo.
- Adicione as batatas e cebola à tigela com os ovos batidos. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Cozinhar a tortilla:
- Na mesma frigideira utilizada anteriormente, aqueça mais um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Despeje a mistura de ovos, batatas e cebola na frigideira quente.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, ou até que os ovos estejam começando a se firmar nas bordas.
- Virar a tortilla:
- Com a ajuda de um prato ou tampa, vire a tortilla para cozinhar do outro lado.
- Cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que os ovos estejam completamente cozidos e a tortilla esteja dourada por fora.
- Servir:
- Transfira a tortilla para um prato de servir.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
- Sirva quente ou em temperatura ambiente como aperitivo, acompanhamento ou prato principal.
A Tortilla de Batata está pronta para ser desfrutada! Bom apetite!
